Дрожжевой хлеб – яд или лекарство Некоторое время назад в прессе появились публикации о вреде хлеба на закваске из термофильных прессованных дрожжей. Многие авторы изложили гипотезу о том, что хлебопекарные дрожжи, попадая в желудок, активизируют процессы брожения, подавляя естественную микрофлору желудочно-кишечного тракта, и наносят вред организму. В результате дрожжевого брожения развивается дисбактериоз, гиповитаминоз (особенно витамина [...]
Ну если кратно – это ооооочень вкусный хлеб! Рецепт от Ромы с сайта Хлебопечка.ру Пшеничная мука – 260 г Ржаная мука – 200 г Оливковое масло – 2 ст.л Йогурт натуральный (не питьевой) 120 г (взяла Активию натуральную) Вода – 140 мл Патока светлая – 1 ст.л (или мед) Солодовый экстракт – 2 ст.л Соль [...]
Легкий,воздушный хлеб Рецепт взят с кулинарных страничек Nimbul.ru.Хлебушек просто замечательеный!!! Опара: 1 3/4ч.л.- сухих дрожжей (две неполные чайные ложки) 1 ст.л.- сахара 130 г – теплого молока 130 г – муки Тесто: 1 – яйцо (среднего размера) 1 ст.л.- рома (я брала коньяк) 220г – теплого молока 55 г – сливочного масла 375 г – [...]
Ароматный хлеб к обеду и ужину 500г хлебной муки 7г быстрых дрожжей 1ч.л.соли 2ст.л.ол.масла 1ст.л.меда 2 измельченных зубчика чеснока 25г мягкого сливочного масла 100г тертого сыра Чеддар щепотка листьев тимьяна Просеять муку, дрожжи и соль в большую чашку. Смешать 300мл теплой воды, оливковое масло и мед в банке и влить в сухие ингредиенты, мешать до [...]
Понадобится: мука пшеничная 3 чашки, сухое молоко 2 ст. л., сахар 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., соль 1 ч. л., дрожжи сухие 1,5 ч. л., томатная паста 1/4 чашки, базилик сушеный 1 ч. л., орегано сушеный 1 ч. л., вода 1 чашка. Чашка = 230 мл. В воде развести томатную пасту. В [...]
Очень хорошо подходит для приготовления тостов Когда у меня еще не было хлебопечки я часто покупала хлеб для тостов “Троицкий” ТМ”Королевский круассан”. Потом у меня появилась помощница и я почитав состав этого хлеба решила попробовать в домашних условиях воссоздать его. Было несколько попыток и вот так появился этот рецепт. Ингридиенты: сливочное масло – 15 г [...]
Мука обойная-500гр Соль-10гр Дрожжи свежие-10гр Вода-250гр+80гр Для этого рецепта нужна мука 1 или 2 сорта, но так как у нас в магазинах я ее не нашла, вышла из этого положения такам способом. Взяла простую пшеничную крупу и муку высшего сорта. 1)Смешать 350 гр муки высшего сорта и 150 гр пшеничной крупы. 2)Поставить опару: смешать 250 [...]
Закваска: 350 г муки 180 г воды 1/2чайной ложки свежих дрожжей. Смешать все ингридиенты, вымешивать в течении 5 минут в комковатое тесто. Положить в миску, накрыть миску сначало пищевой пленкой, а сверху полотенцем. Оставить в теплом месте на 17-24 часа. Для теста: 450 г муки 10 г дрожжей 340 г воды 50 г оливкового масла [...]